סיקול שורשים

[שלפ מעבדה חקלאית]

הימים
חמים
חודש אוגוסט
בערבה לא עובדים בקיץ
השנה 1965-1967
עובדים שלושה חודשים
מרויחים הון
ובשאר השנה נחים
ברכה
חדר אוכל
ודיזר קולר
איזה אגדות
כיף לשמוע
אגדה אחת ברכת שחיה
משמשת לבריכת איגום
תמיד שרוצים להתרחץ
אין מים
משקים את גן הירק
חדר אוכל
נו צריף שכזה
מבשלת פיגלה
זקנה דודה של שי
לדעתי בת חמישים בתולה זקנה
שיטות גבינה של כפר יהושוע
ספרטור
וגבינה עם גוקים
ובית שימוש אין שם ליד הצריף הזה
פיגלה יוצאת ומשתינה ליד מפעל הגבינה
דיזר קולר
סתום ממלח ואבן
לא מקרר
ובדרך לצריף חדר אוכל ומטבח
בערב חושך וצעידה על אבנים
נחש מצוי
אפעה
שפיפון
תופסים ושולחים למנדלסון
נקבל 5 לירות על כל נחש
תרומתינו למדע
ואל הסיקול
הכשרת שטחים חדשים במרזבה
השטח מלא בעצי אשל
השטח המתאים לגידול
טרקטורים של קקל הכשרת השטח
טאנחנו מחוץ לעונה מסקלים
הצעירים שהגיעו מהצבא
טרקטור פורדסון והנעה קידמית
ומאחור
קולטיבטור ומנשא
נהג
תמיד חגי או שי
ומאחור נחלאים
אוספים שורשים סיקול נקראת העבודה הזאת
תגידו יכול להיות שהיינו תאילנדים
ושם אחרי הטרקטור
צעדו תמר שלומית
וכל רגע תמר אמרה אוי איזה שורש יפה
ואז נעשה הקשר שלי אל השורשים
שורש של עץ
שורש בישוב
שורש באדמה
ושורשים משפחתיים
שורשים
את השורשים השארנו בחצר
ועכשיו
בכניסה למעבדה שורשים
הקשר שלנו עם האדמה הצמח העץ והחקלאי
מעבדה חקלאית שורשית
ובעבודתי
בדיקת שורשים
של עץ
ושל שיח פלפל
השיחה עם השורש מפנה אל הבעיה
שם היונקות
ושם הדישון
ושם המים
ושם המצע
ושם החיבור של הצמח אל האדמה
שורש
וכך לאט לאט
חיברנו את העונות
כי מי יתן לנחלאי לנוח
מילאנו את השנה
עונת גידול
ספטמבר זריעת עגבניות
זריעת חצילים מלכה שחורה
זריעת מלונים העוגן
זריעת בצל דסקס גרנו
וסיפנים
יצוא של סיפנים
מכונת זריעה טכנוחק זרעה כמה שרצתה ומה שרצתה
וההנבטה
אלוהים ישמור
מי מלח
צינורות 3 צול 12 מטר
ממטרות קוב שעה
ויצירת שכבה שחתכה את צוואר השורש
הגיע מכונה לשתילת שום
שש שורות
שישה חברה על המכונה
ה טרקטור לא סוחב
קטן רץ וצועק קדימה חבל על הזמן
מגיע נסר הבדואי
מביט על המכונה
ועל שיטת השתילה
אומר
לה משינה מוש קויס
חברים של קטן
עקשן ומזל שכך
המשכנו לזרוע עם מכונה
וההוצאה
ידנית אלא מה
כמו כפר יהושוע
שקים
ומחנות עבודה
פסקל מגיע ומוקוטוב
פסקל סוחב את השק של מוקוטוב
קוראים לו התלוי
הגיע מקנוות בצל מאוסטרליה
חגיגה
הוצאנו בצל שורה ליום
והסמרו
גם הוא נכנס לניסוי
זה היה
הבסיס לךיצירת מערכות המיכון של ירקות הערבה
עד עוד מכונה
גם היא מבית היוצר של כפר יהושוע
ארגז או בוקסה
בהתאם לשנה
ומשורית לחיוך נוף הבצל
מתקן שאוחז את המשורית על הדפנות
ובמהלך אחד מהיר חיתוך
עד שהבצל מגיע לשוק הוא פורח
זן כזה
דסקס קראנו לו
מיון עגבניות
בסככה למעלה
שתי שורות
גם האמהות הגיעו
צצה ובת אליהו
והכנסנו עגלות
תמיד היתה עוד עגלה ברפת
בדיחה כזאת

בברכה
עודד יפה
מנהל המעבדה לחקלאות גינון וסביבה

[אסתי סלע]

בחג ה- 20 למושב עין יהב (1987 ) הוצאנו ספר מתכונים - מבחר בשלני הישוב.

הקדמנו בשבחה של המבשלת פייגלה, צפורה רזניק מרמת גן. דודה של שי בן אליהו ,שהתגייסה באותם ימים ראשונים לחבורה צעירה לבנות ישוב חדש בערבה.
" הרגשתי שווה בן שווים, וזה נתן לי כח ותחושה לעשות למענם הטוב ביותר, וקבלתי מהם ברכות ותשומת לב רבה" , לדבריה.


ציטוט:
"פייגלה תמיד היתה בת 23!
הרכיבה משקפיים עבותים (כך ראתה שבתוך סירי החלב מחטטים רגליהם זבובים ולא ג'וקים...) ביום חמישי, לכבוד שבת היתה ממלאת את התנור בעוגות שמרים ואיתה מתל-אביב הביאה קרפיונים, כשהחברות טחנו אותם ל"געפילטע פיש". בזכותה חשנו טעמה של שבת בבית. היא למדה אותנו שיטות חסכון וכבוד לאוכל מהו. הייתה מדגישה שלא זורקים כלום. הכל מנצלים. היא הייתה אומרת:
"אם לאוכל מסובבים את התחת - כזה ריח יש לו"...

אני מצרפת מתכון להכנת גבינה ב"מושבוץ" המופיע בספר המתכונים ונמסר ע"י שלומית קניון.

החומרים: הרבה חלב.

אופן ההכנה:
1. מלאנו סירים/דליים בחלב מפרות ה"מושבוץ" הדשנות והעמדנו בחוץ למספר ימים.
2. הוספנו כדורי פפסין - אנזים (מפרק חלבונים לתרכובות פשוטות פועל רק בסביבה חומצית).
3.כאשר החלב החמיץ והפך לגבינה שמנו בתוך שקיות בד ותלינו על חבל כביסה עד להוצאת כל הנוזלים.
4.הורדנו מהחבל את השקיות ושטחנו על קרשים, עליהם הנחנו אבן או בלטה - להידוק, למספר שעות נוספות.
5. פתחנו את השקיות והגשנו על הקרשים...

בתאבון!!!

למי שיש תמונות והערות - מוזמן להגיב.

להזכירכם: בשנת 2009 חוגגת עין יהב 50 שנה להיווסדה וכך גם ההתיישבות בערבה התיכונה!!!

צילום: אברהם קדם.

[שלפ מעבדה חקלאית]

שתי תאילנדיות
תמר אישתי מנהלת המעבדה וסבתא וסיימה עכשיו לשפץ את ביתינו , איזה כח יש לה
בנתה בית ראשון בערבה , אחר כך שיפוץ בית ברחובות , אחר כך קנינו בית ותמר שיפצה פעם נוספת שיהיה נעים ועכשיו שיפוץ בית לגיל המתקדם כיף לנו , והצעתי לתמר שתלך לעצב ולהיות קבלן בנין תשובתה שאין לה נסיון נו תגידו
וגניה בת גרעין ד"ר לרפואה טמחקר רפואי גרה בבני עטרות
ועל הסיפנים
קקטוס ניהל את גידול הסיפנים
וקיבל עובדים כמובן
לחיטוי הפקעות
מיון הפקעות
שתילה
ואחר כך גידול
מיון ושיווק
קטן ניהל את גן הירק ואת כל העולם
גם את הטנדר
והטרקטורים
וכל ערב בחדר סידור עבודה
מריבות ענק
איך מחלקים את העובדים בין הענפים
קטן לא מוותר
מלקישוע לתמרים אין עוררין
קטן מתעצבן ומוריד אותו רחוק שילך דרך ארוכה כי מלכישוע לא אוהב לעבוד בגן הירק
ובכלל עבד לאט
מיקל יצא אל הצופר לגדל את הפרג
וקקטוס במלחמה עם קטן
כל ערב פשרה
חגי השופט
בסדר ניתן איש וחצי לקקטוס
אך לא יקבלו רקטור
קיבלנו עגלה וצריך היה לסחוב את העגלה ידנית
בקטיף בחלק מימי הקטיף הושאלתי לענף הסיפנים מהענף של קטן
ובהבטחה שנחזור
בלילה החזרתי את שעות הבטלה בסיפנים
שם העבודה היתה
קטיף
וקצין תובלה
סחיבת פרחים וגרירת העגלה

זו היתה תחילת יצוא הפרחים מישראל לאירופה
רות שילה המדריכה והחונכת
ויל איש אגרקסקו משרד החקלאות ומועצת הפרחים כל בויניק ידען גדול
פרופסור הלוי
ושטיניץ
אנשים נהדרים

יצוא של סיפנים מהערבה
יצא טנדר עמוס עם 6 קרטונים בדודג 300 בלילה
הנהג קיבל רשיון חגי 1
הנהג הקבוע היה ריפר מכפר יהושוע
פעמים התהפך

זה עוד לפני ההתהפכות של יונה ולוי

בברכה
עודד יפה
מנהל המעבדה לחקלאות גינון וסביבה
בברכה
עודד יפה
מנהל המעבדה